ESPINACA

USOS CULINARIOS
La espinaca es un vegetal versátil usado en muchas cocinas del mundo. Se consume cruda en ensaladas o cocida en sopas, guisos y pasteles como el spanakopita. Es ideal para añadir a smoothies por su sabor suave y sus nutrientes. Se usa como base en salteados y rellenos para pastas como lasañas o ravioles. Su textura tierna y sabor neutro la hacen compatible con platos dulces y salados.
PROPIEDADES
La espinaca es rica en hierro, vitamina K, y antioxidantes, beneficiosos para la salud ósea y la sangre. Contiene luteína y zeaxantina, que favorecen la salud ocular. Su fibra mejora la digestión y ayuda a controlar el colesterol. Es baja en calorías, ideal para dietas saludables. Además, aporta ácido fólico, esencial durante el embarazo.
La espinaca es una planta herbácea de hojas verdes y suaves, con un sabor ligeramente terroso. Puede crecer en climas templados y requiere suelos húmedos y bien drenados. Es una planta anual, con variedades de hojas lisas o rizadas. Se cultiva fácilmente en huertos o macetas. Las hojas son la parte comestible, consumidas frescas o cocidas.