PEREJIL
USOS CULINARIOS
El perejil es un ingrediente básico en muchas cocinas, como la mediterránea y la europea. Sus hojas frescas se usan para dar sabor a sopas, guisos, ensaladas y adobos. Es esencial en mezclas como el chimichurri y el tabulé. Se utiliza para decorar y aportar frescura a platos de pescado y carne. Su sabor suave y herbáceo lo hace muy versátil en recetas.
PROPIEDADES
El perejil es rico en vitamina C y antioxidantes, que refuerzan el sistema inmunológico. Es una fuente importante de hierro, ayudando a combatir la anemia. Tiene propiedades diuréticas, favoreciendo la eliminación de líquidos. Contiene compuestos que benefician la digestión y ayudan a desintoxicar el cuerpo. También aporta calcio, útil para la salud ósea.